要做出爽滑拉肠,平常我们看到网站用的是生粉(粟米粉),这次我用马蹄粉代替,效果更赞。用料和步骤都很简单,适合自己在家做的早餐。
**以下为2人分量(大概可做出9条肠粉)
用料
粘米粉 | 100g |
马蹄粉 | 40g |
水 | 400g |
配料:牛肉/瘦肉/罗汉斋、生菜/葱花、油 |
爽滑拉肠的做法
(第一步)拉肠粉浆:1、马蹄粉先用100g水融化,再用筛把微粒过滤。2、将剩下的300g水,与马蹄粉浆一齐倒入粘米粉搅拌均匀,稍后备用。
(第二步)准备材料:瘦肉
准备材料:生菜
要拉肠粉受热均匀,厚薄适中的话,建议使用这种盘子哦。
(第三步)在蒸盘抹一点生油,同时放入材料(瘦肉/牛肉/罗汉斋)
下锅蒸5分钟左右,然后再加入生菜蒸多2分钟(时间了根据个人喜好决定)。
大功告成。。成功
简单三步,一个健康美味的早餐就做好啦~
小贴士
肠粉的酱油:少许酱油、糖、生油。蒸粉前先蒸10分钟左右。