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爽滑快手肠粉~简单操作

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3W
爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图

肠粉嘛，广东人都爱吃，可是并不是所有地方都有，有时候懒得出去找，而且每间店铺做的味道都不同，自己在家做也是非常不错的

用料  

肠粉粉 100克
肉沫 若干
葱花 若干
油 若干
纯净水 250毫升

爽滑快手肠粉~简单操作的做法  

  1. 准备好蒸肠粉的碟子，一般两个，可以替换这样速度快一点

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第2张

  2. 准备自己喜欢的食材，肉沫尽量剁碎，这样方便蒸熟

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第3张

  3. 肠粉粉100克，厨房称好

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第4张

  4. 粉用250毫升纯净水调好粉浆，一定要搅拌均匀

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第5张

  5. 先要在底盘刷层油，不用多，薄薄就可以了

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第6张

  6. 放适量的粉浆，大概2/3的覆盖率即可，千万别放太多，不然肠粉过厚不好吃

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第7张

  7. 放入菜料，最关键的用汤匙把粉浆划均匀，弄平弄均匀即可

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第8张

  8. 这样粉浆铺满蒸盘

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第9张

  9. 最后撒蛋液和葱花就可以了

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第10张

  10. 最后放入蒸锅蒸，从锅盖可以隐约看到肠粉鼓起大包就证明可以了

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第11张

  11. 肠粉蒸锅后拿出来

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第12张

  12. 是不是特别有食欲

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第13张

  13. 用肠粉刮板慢慢刮起来，可以看到肠粉特别薄

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第14张

  14. 完成，8条肠粉妥妥的

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第15张

  15. 简单搭配个蔬菜汤就一顿饭解决了

    爽滑快手肠粉~简单操作的做法步骤图 第16张

小贴士

☞250毫升的纯净水（不要用自来水）+100克粉
☞菜料要剁碎，这样容易煮熟，千万别放太多菜了，容易喧宾夺主
☞放粉浆水之前一定要刷一层油哦，这样肠粉蒸熟后不会黏蒸盘
☞粉浆水不要放满蒸盘，放大概2/3格就可以了
☞最重要的隐藏的工具就是汤匙，可以把粉浆抹匀
☞蒸的时候记得看粉有没有鼓起来哦
☞100克粉大概可以做8条肠粉

Tags：肠粉 爽滑 快手
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