相信很多宝宝都是芝士重度患者
看到芝士一定移不开脚步
自己做的超松软的汉堡胚
里面夹的炸的多汁牛肉饼
一大勺的芝士酱淋上去
整个汉堡被包裹住
想吃起来超级过瘾
热量爆棚又能怎样?
用料
高筋面粉 | 226g |
低筋粉 | 30g |
奶粉 | 20g |
盐 | 3g |
细砂糖 | 20g |
牛奶 | 180-190g |
黄油 | 20g |
酵母 | 4g |
黑白芝麻 | 少许 |
芝士酱 | |
芝士片 | 4片 |
黄油 | 25g |
淡奶油 | 35g |
瀑布芝士汉堡的做法
把面团揉成扩展状态、拉出手套膜
放进容器中发酵至两倍大
发酵好的面团分割成95g左右的面团,滚圆备用
滚圆的面团在黑白芝麻中滚几下,让面团表面上均匀的粘上芝麻
粘上芝麻的面团,放进汉堡磨具中进行二次发酵
烤箱预热上下火180度,放进发酵好的汉堡胚烤20分钟左右,
4片芝士、黄油、淡奶油放进奶锅搅拌至芝士融化,(芝士酱太浓稠的话可以适量的加淡奶油让芝士酱有流动性)
放上几片生菜,牛肉饼是自制的,小伙伴可以某宝买或者也自己做,夹自己炸的鸡排也可以,反正自己做想夹什么夹什么,组装好的汉堡淋上芝士酱,一定要趁热吃,奶香味十足、令人上瘾
成品图
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