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无油抹茶红豆贝果

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.07W
无油抹茶红豆贝果的做法步骤图，怎么做好吃

继续打卡无糖贝果，经典搭配红豆抹茶，配方可做4只。

用料  

高筋面粉 250克
抹茶粉 10克
水 155克
干酵母 2克
糖 12克
海盐 2克
蜜红豆 适量
糖水 1000ml水+50克糖

无油抹茶红豆贝果的做法  

  1. 除糖水和蜜红豆外所有材料加入厨师机/揉面机揉至光滑，有粗膜即可。

    无油抹茶红豆贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 取出揉好的面团均分成四份，滚圆放在室温下密封松弛20分钟。

    无油抹茶红豆贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 擀开成长方形，平铺蜜红豆。

    无油抹茶红豆贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 卷起塑形，垫油纸放入烤箱发酵30分钟。（烤箱内放一碗水增加温度和湿度）

    无油抹茶红豆贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 发酵即将结束时开始煮糖水，沸腾后转小火，加入贝果，每面煮30秒。

    无油抹茶红豆贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 烤箱预热，煮好的贝果底部垫油纸，180度烤18分钟。

    无油抹茶红豆贝果的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

小贴士

抹茶粉推荐进口的若竹/青岚/五十铃，颜色漂亮口感浓郁，不喜欢苦味太重的可以减到8g左右。

Tags：贝果 好吃 红豆 无油 无油抹茶红豆贝果
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