第二款:抹茶红豆贝果
用料
高筋面粉 | 235克 |
抹茶 | 8克 |
牛奶 | 155克 |
黄油 | 5克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 13克 |
盐 | 3克 |
抹茶红豆贝果(减脂佳品第二弹)的做法
所有材料放入面包机 揉面30分钟
揉完直接分成6份 醒发20-30分(根据家里温度,暖气屋子醒发20分钟就差不多,屋子冷就30分)
擀开,放蜜红豆 卷起来
擀开尾巴
首尾相接
捏和就完成了。
二次发酵
方法一:室温下发酵30分(盖保鲜膜)
方法二:放入发酵箱,32℃ ,20分_30分 ,一碗开水
我觉得想吃特别扎实的就发的短点,想吃稍微松软的就发时间长点
煮糖水:(1000克水+50克糖)
每面30秒,时间不要长了
入烤箱,205℃ 22分钟 12分盖锡纸防止上色太深
早餐妥妥的