小羽私厨之酸辣鸡蛋面

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用料  

小羽私厨之酸辣鸡蛋面的做法  

1. 我们先用1大勺生抽、1大勺陈醋、1点点盐、1大勺糖、1小勺辣椒油、1点点芝麻香油、还有一小把熟的白芝麻，混合在一起，调匀。

2. 把200克的面粉和2个鸡蛋，加100毫升左右的水倒在一起，搅拌到没有颗粒的面糊。
   
   水要少量多次的加入，注意一定不能太稀，不然下锅可就变成蛋花汤了。

3. 调好的面糊倒入饮料瓶里，我用的是尖叫这种饮料的瓶子，瓶口是可以直接挤出来的那种，比较方便操作。
   
   也可以放入裱花袋或者保鲜袋中挤，因为面糊比较稠，要小心挤的时候别把袋子撑破。

4. 烧一锅开水，水开后转中小火，慢慢地挤入面糊。
   
   记得时候注意控制力度，别断，连贯起来就是鸡蛋面了。
   
   挤面糊的时候火一定要转小，水沸腾的太厉害会冲散面糊。

5. 等面煮好后，先舀一大勺面汤把之前调好的酸辣汤底冲开。

6. 再把面放进去

7. 最后再加些花生碎、红彩椒碎、香菜碎就可以吃了。