「快手早餐」番茄土豆烘蛋

母亲节回家，早起给母上大人做早餐，家里正好有土豆和番茄，就决定做这个简单美味快手，又有颜值的烘蛋，也是我平时早餐常吃的，只不过这次做的是3人份的哈，用的24cm平底锅

用料  

「快手早餐」番茄土豆烘蛋的做法  

1. 土豆和番茄洗净切薄片

2. 鸡蛋加盐打散

3. 平底锅抹一层薄薄的底油

4. 土豆片平铺在锅底。可以铺2-3层，吃起来更有层次，但也不能太多哦，不然出锅的时候就等着散成碎片吧

5. 土豆片上铺番茄片，一层即可

6. 倒入蛋液

7. 加盖，开中小火烘。

8. 烘到底部定型，面上还有蛋液流动的时候，加入黑芝麻和葱花。如果有芝士和培根，加进去更好，但我父母家没有。

9. 盖上盖子继续烘，烘到蛋液全部凝结就可以啦。