平底锅电饼铛软糯香甜嫩玉米饼@玉米馍馍@贴饼子

那天在儿子发小家吃饭，吃到了老家做的玉米馍馍，突然想起这是吃玉米的季节了。小时候家里做鲜玉米饼子，玉米汤圆等等各种小吃，特别怀念，于是买了六根大玉米，说做就做。小时候做的一种玉米馍馍是用桑叶包成三角的，然后上锅蒸，吃的时候，喜欢吃甜再沾点白糖，北京没有桑叶，只能做成油煎小饼子，也非常好吃哦

用料  

平底锅电饼铛软糯香甜嫩玉米饼@玉米馍馍@贴饼子的做法  

1. 两根大玉米，把玉米粒放破壁机打成糊，加入适量面粉和糯米粉，比例2：1，比如两勺面粉，1勺糯米粉。想吃甜可以多加点糖，不过北京的水果玉米已经很甜了，我是孩子喜欢吃红糖，所以放了一点红糖（蔗糖），不是北方的红糖哦，香味区别挺大的，看个人喜好啦

2. 搅拌均匀，因为玉米的水分不一样，所以自己把握一下

3. 搅拌成这样不流动的样子就可以啦

4. 电饼铛加适量油，不要太多哦，不要让饼糊底就行，整理成自己想要的形状

5. 底部金光翻面，大概两三分钟，主要看自己整理饼的厚度，从饼的边缘可以把握的，边缘变色就差不多可以翻了，这个需要自己把握

6. 两年煎好就可以出锅啦

7. 一共做了20个

小贴士

没有电饼铛，用平底锅也行，普通锅也可以，电饼铛的话不用开上火，下火就行，不然上面没刷油，会烤干的
家里人少一根玉米就行，我这个玉米实在太多了，没看住量。一次做多了，剩下的第二次吃最好是微波炉加热，或者烤箱加热，电饼铛加热都可以，不要蒸锅加热，上了水汽不好吃。