清新的综合莓果果酱（蓝莓+草莓+桑葚）

大多超市都能买到蓝莓，但除了当水果或者装饰甜点似乎也没有太好的吃法了。这次团了5盒蓝莓，怕吃不完，打算做果酱。毕竟是贵价水果，又怕做失败，只用了两盒，又加了草莓和桑葚。蓝莓富含花青素，对抗视疲劳又有抗衰老的功效。草莓不用说味美多汁，富含Vc。桑葚纯属凑数啦，谁叫它也是紫色的。

这次做的果酱属于微甜，跟市售果酱不是一个风格哈。这三种莓果本身甜度就不高，加糖太多反而会抢掉本身的果香。我家甜食消耗很慢的，味道清新一些，这样每次涂面包、拌酸奶都可以多涂点，哈哈哈一口下去超级满足。

算是夏天的清新版果酱吧。
还是用面包机做哒，面包机真是夏天的好帮手（下次要做南瓜羹）不用守着灶台~(≧▽≦)/~尊嗨皮

用料  

清新的综合莓果果酱（蓝莓+草莓+桑葚）的做法  

1. 蓝莓加少量面粉用水淘洗
   桑葚、草莓加少量盐放入水中浸泡5分钟，然后冲洗干净

2. 桑葚去梗、草莓去蒂

3. 蓝莓、桑葚、草莓沥干水分，手上套保鲜袋将莓果揉捻碎成果酱

4. 面包机装上搅拌棒，倒入果酱、糖，开启果酱模式。

5. 差不多30分钟左右就可以放玉米淀粉，到比你需要的粘稠度略低一些的时候滴入柠檬汁，搅拌均匀后就停止果酱模式。因为加了淀粉，等凉了会更粘稠一些。

6. 趁热灌入干净无水的玻璃瓶，拧紧瓶盖。

小贴士

关于粘稠度：糖和淀粉都会使增加果酱的粘稠度，如果果酱水分比较大可以加大淀粉的量，具体放多少看个人喜好了。
关于风味：200g糖确实不多了，只是微甜程度，喜爱正常果酱甜度就要加大糖量了。柠檬汁可以增加酸度增添风味，不过没有也不影响。
糖、淀粉都可以在熬制果酱的过程中按实际情况和个人喜好随时添加，根本就没有失败的可能啊！