🔥自制果酱.🍓草莓果酱/桑椹莓果酱

每年春天草莓价格便宜的时候我都会熬一些果酱吃，孩子们很爱吃我自己熬的果酱，用来抹吐司和面包或者拌酸奶，都是特别好吃的，自己做的果酱有果粒，更好吃！

用料  

🔥自制果酱.🍓草莓果酱/桑椹莓果酱的做法  

1. 草莓洗净，切块，不要捏碎。
   有颗粒的草莓酱更好吃，加冰糖和白糖拌均匀，盖上保鲜膜静置6小时左右，草莓自身会出果胶，需要放时间久一些，让果胶充分散发出来

2. 6小时后就是这种状态，汁水是粘稠的

3. 全部倒入锅中，需要注意，尽量不要用铁锅熬果酱，用不锈钢锅比较合适。大火烧开转中火慢熬

4. 一开始熬制时会有浮沫，需要把浮沫全部撇去，不然会影响果酱的口感

5. 撇去后继续中火熬煮，不停的用铲子从锅底翻一下，以防结底。

6. 熬到颜色变红，果酱变粘稠

7. 倒入新鲜的柠檬汁搅拌混合继续熬

8. 最后再熬到粘稠状态就行了

9. 装果酱的瓶子提前蒸10分钟消毒，果酱熬好后趁热装瓶，然后盖上盖子立马倒扣，这样可以起到密封的效果，等果酱凉透就可以正放了

10. 熬好的草莓酱很好吃，有果粒呢

11. 桑椹果酱与草莓果酱做法同样，洗净后，草莓切块，桑椹不用切，加糖静置6小时，等待出胶。

12. 也是一样倒入锅中熬煮，浮沫撇去。熬到粘稠时加柠檬汁

13. 最后熬到这种状态就可以了。因为果酱凉了会更粘稠一些

14. 桑椹果酱熬好了

15. 很美味的桑椹果酱

16. 抹吐司超好吃

17. 草莓酱是孩子们的最爱

小贴士

❤️熬制的时候就可以把装果酱的瓶子倒扣加热，蒸10分钟消个毒，装瓶时趁着瓶子和果酱都是热的情况下装，这样可以减少细菌的滋生。
‼️放凉的果酱冷藏，未开封时可以保存6个月左右。已开封的果酱最好在一个月内吃完，而且每次挖果酱的勺子一定不要有水。