我家大宝是个瘦瘦的小丫头，食量却不小就是比较挑食。遇到合胃口的能吃好多，不合胃口的就…… 所以自从丫头一周岁开始我就每天晚上都在考虑第二天要给她准备什么，特别是早上的时候又要有营养又要好吃，总是搞得特别头疼！要知道以前的我厨艺平平，对做饭也不是特别热衷！经过这俩年的努力也算是有一份心得了吧！
我这里是俩个人的份量哦，食材的多少自己可以看着掌控哦！
用料
| 杏鲍菇（香菇也可以） | 1个 |
| 西红柿 | 半个 |
| 土豆 | 半个 |
| 青菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 番茄酱 | 一勺 |
| 米饭 | 2碗 |
大人小孩都爱吃的饭，简单又美味的彩色蔬菜饭的做法
杏鲍菇或香菇焯水然后切成丁（我省时间就是直接开水泡一下）胡萝卜、土豆、西红柿、彩椒切成丁备用，青菜切碎备用
热锅放油下土豆丁翻炒，然后再放杏鲍菇丁和西红柿，最后放入青菜！
加蚝油和番茄酱快速翻炒一下
最后放入米饭，加适量盐翻炒均匀关火。
先盛进饭碗然后扣在盘子里，一定要扣在盘子的一边
煎个鸡蛋，煎鸡蛋时俩面撒些许盐！然后把鸡蛋放入装其蔬菜饭的盘子里，用番茄酱在鸡蛋上画一个笑脸。今天比较赶，没有用煎蛋模具，所以煎蛋不是太好看！
小贴士
菌类的都可以放，但是一定要焯水或者用开水烫一下，不然吃的时候会有一股味道不太好吃！如果放的是隔夜的米饭一定要在放饭前淋些许清水，不要放太多一点点就好，这样会让饭更好的散开，加新鲜米饭的话就加不加水都可以了！蔬菜可以自己看着调换，也可以加火腿肠和瘦肉！！！我炒菜基本上都不加鸡精味精这些的，简单的调料也可以做出健康的美味，炒菜主要是掌握火候
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