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发表于:08-26
超级简单的红糖软欧包,用厨师机,简单的手工整形,很省力就能做好,大家要试试。用料全麦粉250克太古红糖20克干酵母3克盐4克温水170克无盐黄油15克红糖软欧包(诺)的做法面粉过筛红糖融于温水中...
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发表于:06-14
软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因,更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包,是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋,外脆硬而内柔韧,比...
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发表于:07-08
超级健康无油版软欧包用料高筋面粉210克全麦粉50克红糖30克牛奶170-180克酵母(鲜酵母)4克(10克)盐2克蔓越莓60克其他任意坚果适量无油红糖坚果软欧包的做法主锅放入牛奶+酵母+红糖,1分钟/速...
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发表于:03-10
网上乱抄的用料高筋面粉250克酵母5克鸡蛋1个红曲米粉3克细砂糖20克亚麻籽油5克牛奶130克馅料豆沙馅120克蔓越莓60克粉红软欧包的做法1、面团揉成光滑无颗粒状,封上保鲜膜基础发酵60分钟...
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发表于:07-16
自己瞎琢磨的配方参照前辈们的配方加了一些肉松和芝士馅料出奇的好吃!用料高筋面粉130g全麦面粉35g水100g(分多次加入)牛奶25g白糖7g盐2g黄油10g桂圆红枣干适量(提前泡软)肉松适量马苏里拉...
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发表于:08-27
适合冬天的低糖面包。可加入适量全麦粉替换部分高筋面粉。黄油也可换橄榄油。怡纯0卡糖0脂肪但甜度是普通糖的2倍,所以如果用红糖加倍添加。用料高筋面粉450克水240克0卡糖12克盐4克鸡...
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发表于:11-10
洪瑞隆老師~低糖軟法用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖40克盐20克水450克淡奶油125克鸡蛋2个酵母10克低糖软欧包的做法1.所有材料,除了奶油以外,全部秤重,放入鋼盆開慢速,先拌成糰,再開中速...
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发表于:10-02
寒冷的冬天,热乎乎的来块红糖麻薯,还有黑糖珍珠、补钙奶酪、益智核桃仁,葡萄干蔓越莓酸酸甜甜,丰富味蕾,哎呀,是不是有点多了?管它呢,好吃是王道。用料鹰牌高粉300克红糖25克黑糖糖浆15克鲜酵9...
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发表于:10-02
改自金大旺老师的全麦核桃包原方量比较大我就整体减半了还加大了全麦粉的配比量菜谱图来自我胖金妹@Tounori用料高粉200全麦粉50红糖20盐3酵母3黄油25核桃50奶粉8水150全麦红糖核桃软...
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发表于:03-23
用料高筋面粉200克全麦粉50克酵母4克盐3.5克红糖20克全蛋液50克酸奶60克水110克黄油25克蔓越莓干120克全麦红糖蔓越莓软欧包的做法1.将干性材料(高筋粉、全麦粉、酵母、红糖、盐混合均...
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发表于:04-04
参考啊呜老师做的软欧,我又添加了一些杂粮粉,记录给自己看,原方在这里~用料波兰种高筋面粉75克水75克酵母0.5克主面团高筋面粉190克黑麦粉20克全麦粉15克红糖45克耐高糖酵母2克水120克盐3...
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发表于:09-07
无意中翻看到空谷悠兰的全麦红糖桂圆软欧包……超喜欢吃软欧,到一直懒于动手,今天终于勤快一回…稍稍改动了一下…外脆内软,坚果香喷喷,果干酸酸甜甜,好吃,好吃,真好吃……重要事情说三遍……...
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发表于:01-26
玫红色面包看着就很养眼,还是用的大玲的方子,以免时间久忘记,就记录在这里仅供自己参考使用!孩子吃过一次,觉得很不错,,所以一定要学会!用料面包胚用料:火龙果汁80克鸡蛋1颗原味酸奶70克细砂糖2...
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发表于:04-29
草稿ing用料老面材料中筋粉200克鲜酵母/干酵母6克/2克盐4克水128克主面团材料高筋面粉300克(200)全麦粉100克(66.7)红糖34克(22)鲜酵母12克(8)水270-275克(183)老面110克(73.3)盐5克(3.3)黄油20克(13....
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发表于:05-24
早餐配一杯拿铁,我可以一口气吃掉一整个...用料高筋面粉375克全麦面粉75克酵母5克红糖36克盐4克水285克(预留20克)橄榄油15克红枣碎75克核桃碎75克红糖红枣核桃软欧包的做法准备:烤盘里垫...
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发表于:12-20
闲着做做用料高筋面粉250克全麦粉50克温水195克红糖20克酵母5克盐3克黄油或橄榄油或玉米油15克核桃或是各种干果50克蔓越莓干或是各种水果干50克奶粉15克红糖软欧包的做法蔓越莓干核桃...
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发表于:02-08
看了一些楼主的配方,谢谢大家,综合起来自己实践了一次,依照个人口味略有调整,记录一下方便下次使用。总用量300克面粉,刚好满满一盘。用料高筋面粉260克黑麦粉40克牛奶170克鸡蛋1个(约45克全...
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发表于:07-04
用料汤种:高筋面粉20克水100克主面团部分高筋粉250克汤种面团酵母3克黄油20克红茶1包+热水100克白糖10克盐3克奶酥馅部分黄油40克糖粉30克鸡蛋液30克奶粉60克红茶软欧包的做法先做汤种,...
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发表于:05-16
方子改自专栏电子书里的《自由姐的软欧课堂》,是紫薯奶酪包和黑芝麻红薯面包的结合,更新后专栏好像取消了搜索功能,不记录下来很不方便用料中种高筋粉140克干酵母2克水74克主面团高筋粉20...
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发表于:12-05
用料高筋面粉250克红糖40克奶粉15克酵母3克牛奶或水130盐2克椰子油或黄油25克核桃.红枣.提子干适量鸡蛋1个红糖软欧的做法除盐和椰子油外其他全部放入料理机30秒速度3-6混合再二分钟揉...
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发表于:05-08
红枣柚皮软欧包,没有故事纯粹是为了消耗家里的红枣粉,夹馅是冰糖柚皮所以口感比较清新。配方中的红枣粉不是干红枣自己研磨的粉,是买的成品红枣粉。【冰糖柚皮做法:新鲜柚子皮切片后用清水...
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发表于:11-07
用料高筋面粉300克奶粉20克酵母3克盐5克黄油10克糖15克红小豆100克肉松20克红豆软欧包的做法除了黄油以外的,面包机和面模式光滑的面团弄成8个小剂子,保鲜膜附上,再醒15分钟压扁加入红小...
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发表于:04-20
参考了@Named小小s发布的软欧方子,稍作了改动,馅料可以随意搭配用料面团材料鸡蛋1个温水130克糖35克盐3g可可粉15克高筋面粉200克全麦面粉50克酵母粉3克黄油27克麻薯材料玉米淀粉20克糯...
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发表于:05-30
红糖软欧,对于做面包的新手很适合,因为这个没必要纠结手套膜,而且口感很好,每一口都可以吃到果仁。用料液种:高筋面粉150克水150克红糖45克酵母3克主面团全麦粉50克高筋面粉50克玉米油15克...
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发表于:09-29
想做欧包很久了,终于尝试了。用的是金大旺老师的方子,还做了加料版,额外加了红枣、核桃,口感更丰富。听闻割口很难,让老公特意去买锋利的刀片,可惜老公不长记性,刀片没买成,后来直接用斩刀代替...