用料
| 猪肉 | 300克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽.蚝油.花生油 | 各1勺 |
| 白糖.淀粉. | 各1小勺 |
| 香葱 | 1根 |
“香菇蒸肉饼”营养健康又美味‼️大人小孩都爱吃‼️的做法
半肥瘦的猪肉洗净，香菇洗净。
猪肉.香菇切小块，再剁成末。
加入白糖.淀粉.生抽.蚝油.花生油，
再加入一个鸡蛋的蛋清.抓拌均匀后，
反复摔打7--8下.这是口感Q弹的关键。
放入盘中，压严实。
中间再放一个蛋黄。
蒸锅放水，水开放盘。
再盖上一个盘子，防止水蒸气进入，
大火蒸12分钟，关火焖3分钟。
开盖后，倒掉多余的汤汁。
(也可以把汤汁倒入锅中，加适量水淀粉，开大火收汁，收至浓稠再浇在肉饼上)
撒上葱花即可！鲜爽肉嫩！非常好吃！
成品图。
小贴士
1.如果是干香菇一定要提前泡发。
2.用三分肥肉七分瘦肉的上肉.味道最好！
3.因为有生抽蚝油.之所以不用放盐就够味了。
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