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15分钟手揉手套膜

栏目: 厨师机食谱 / 发布于: / 人气:8.05K
15分钟手揉手套膜的做法步骤图

用料  

中种发酵面团很稀的那种
其他面团请参照另一个手揉方子

15分钟手揉手套膜的做法  

  1. 中种面团发酵至三四倍大剪成小块

  2. 主面团除黄油以外的所有材料混合加入中种面团混合！请用不粘锅！不要在盆里开和！丢到案板上揉

  3. 材料很稀烂会粘在桌子上粘的满手都是没关系不用管它！将面团用手顺时针揉！不要左一下右一下乱揉！像厨师机那样揉面的感觉！

  4. 面团材料揉的均匀的时候加黄油！继续这样揉！揉到面团逐渐不再稀烂！桌子上的面还会被粘起来粘到面团上！

  5. 洗手！洗台面！面团放在手上左右颠！你会发现面团抱紧了不再粘手！丢到桌面上再按揉成团！四周向中间揉！揉几下光滑就好了！手套膜就可以抻出来了

Tags：手套
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