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提拉米苏（简约版：无蛋黄无吉利丁）

栏目: 打蛋器食谱 / 发布于: / 人气:1.33W
提拉米苏（简约版：无蛋黄无吉利丁）的做法步骤图

喜欢吃提拉米苏，但是以往的配方大多要加蛋黄和吉利丁，操作不方便而且蛋黄生吃不放心，于是借鉴了微博@留美坐家 的方子，做了快手版的，试过觉得味道还不错。

用料  

马斯卡彭奶酪 一盒250g
淡奶油 250g
白砂糖 20g
市售手指饼干 若干只
朗姆酒 5ml
浓缩咖啡 1杯

提拉米苏（简约版：无蛋黄无吉利丁）的做法  

  1. 所需的材料秤量好，再准备两个干净的料理盆。咖啡家里只有速溶的了，用黑咖啡会更好。

    提拉米苏（简约版：无蛋黄无吉利丁）的做法步骤图 第2张

  2. 将白砂糖和朗姆酒加入室温软化后的马斯卡彭奶酪，打顺滑。淡奶油打发至六成，提起打蛋器有大弯钩即可，不用打发太硬。

    提拉米苏（简约版：无蛋黄无吉利丁）的做法步骤图 第3张

  3. 将淡奶油和奶酪混合在一起拌匀备用。手指饼两面迅速沾咖啡液放入容器底部。

    提拉米苏（简约版：无蛋黄无吉利丁）的做法步骤图 第4张

  4. 饼干上倒入奶酪糊，用勺子压紧一点，再铺一层沾过咖啡液的手指饼。

    提拉米苏（简约版：无蛋黄无吉利丁）的做法步骤图 第5张

  5. 最后讲奶酪填满，刮平，盖上盖子放在冰箱冷藏室里四个小时以上。

    提拉米苏（简约版：无蛋黄无吉利丁）的做法步骤图 第6张

  6. 食用之前表面筛可可粉。

    提拉米苏（简约版：无蛋黄无吉利丁）的做法步骤图 第7张

  7. 用烘焙纸剪出一个喜欢的图案，空的地方晒糖粉。

    提拉米苏（简约版：无蛋黄无吉利丁）的做法步骤图 第8张

  8. 完成了，慢慢享受。

    提拉米苏（简约版：无蛋黄无吉利丁）的做法步骤图 第9张

小贴士

1、手指饼吸水性强，沾咖啡液要快，都浸湿了影响口感。
2、可可粉食用之前再筛，时间长了容易吸潮影响外观。

Tags：米苏 吉利 提拉 蛋黄
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