以前做过一次,但那个方子是用的泡打粉,家里没有。
于是翻出了砖头书《mastering the art of french cooking》,果然有一章clafouti的,原始配方用的樱桃,还有梨、苹果、李子和蓝莓的改法,我用了蓝莓。
这个方子不用泡打粉,并且快,早上吃很方便,但要追求更多的味道还是得按书上一步步来吧,对我来说这样的味道够了。
树莓真是超级变态酸。
用料
牛奶 | 100ml |
鸡蛋 | 50g左右1个 |
糖 | 20g |
蓝莓 | 适量 |
树莓 | 适量 |
糖粉 | 装饰用 |
面粉 | 20g |
无泡打粉版克里夫提的做法
牛奶,鸡蛋,糖,面粉,放一起,打蛋器高速搅打一分钟,适量蓝莓丢进去。
烤箱预热200摄氏度,烤25分钟左右。
取出,放蓝莓和树莓,糖粉过筛撒上。