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油酥大饼（新手也能做）

栏目: 电饼铛食谱 / 发布于: / 人气:1.25W
油酥大饼（新手也能做）的做法步骤图

总是馒头花卷的吃烦了，就得研究别的招数，这大饼我也是烙过很多次了，从最初死硬咬不动，到现在的起酥暄软也是一次次实践过来滴，今天正好又烙饼，那就做个记录吧！

用料  

面粉 两大碗（吃饭的碗）
食用油
盐
五香粉

油酥大饼（新手也能做）的做法  

  1. 我这次做油酥烧的油稍微少点，下次可以再多加一点，不然涂不过来，油酥太少了也不好吃。

    油酥大饼（新手也能做）的做法步骤图 第2张

  2. 先用开水烫一半的面粉，剩下的用凉水和面

    油酥大饼（新手也能做）的做法步骤图 第3张

  3. 和好面就是这个样子，我基本上就用筷子一圈圈转，无法下手啊，不然就能体会啥叫黏爪了...搅合好了醒面一个小时

    油酥大饼（新手也能做）的做法步骤图 第4张

  4. 醒好面多加些干面粉揉一下，再醒个十几分钟到二十分钟，以免它有起床气，不好好配合工作

    油酥大饼（新手也能做）的做法步骤图 第5张

  5. 醒好的面就不再揉了，直接用手按按，拿擀面杖擀成大片后，均匀的刷上油酥，然后卷起来成一个长条

    油酥大饼（新手也能做）的做法步骤图 第6张

  6. 把卷好的面切成四份，两面口捏死，竖起来，扭一扭按下去，就是个螺旋状的面团，如图那样，再擀成圆饼

    油酥大饼（新手也能做）的做法步骤图 第7张

  7. 电饼铛预热后放入面饼，大概两分钟翻个，刷油后盖上盖子，过两分钟后再翻个后刷油后盖上盖子，如此再翻两到三次就熟了

    油酥大饼（新手也能做）的做法步骤图 第8张

  8. 看看成品，是不是很有层次？真的很好吃！

    油酥大饼（新手也能做）的做法步骤图 第9张

小贴士

1.五香粉和盐的用量可以根据自己口味加以调整
2.烙饼过程中要勤翻面，不然就烙的过火面皮会硬了

Tags：油酥
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