三姐喜饼的特点:蓬松暄软，气孔绵密，香甜可口，冷了也不硬。主食，零食，出游食都很不错喔！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 白糖 | 60克 |
| 酵母 | |
| 酵母粉 | 4克 |
| 面粉 | 300克 |
三姐喜饼的做法
鸡蛋液＋油＋白糖搅拌好，用来和面。一般的瓷勺3大勺就是60克。
300面粉里加入酵母，把鸡蛋混合液分次加入，把面和得光滑无颗粒。
和好的面用保鲜膜密封，醒面1小时左右。(时间由气温定的)
面团发直两倍大，用手指戳一个洞，不回缩，面就发好了。
揉面排气，分成均匀的剂子。
做成饼状。
二次醒面，饼成了原来的两倍大。
开始烙饼，勤翻动。
两面金黄，手指按压回弹即可。
蓬松暄软，气孔绵密，香甜可口。
看着是不是很诱人呢？😍😍😍
小贴士
①鸡蛋有大有小，如果你家的鸡蛋比较大，那面粉就要稍加。
②根据自己喜欢的甜度加白糖，300克面粉里加60克白糖是正常甜度，可增减。
③平时下厨不像西餐那么严格量度，家里的瓷勺，一平勺酵母是5克，一大勺白糖是20克。
④今天柳州气温在35度，我发面1小时。那你发面要根据此地此温度灵活把握。注意观察面团增大。
⑤记得三姐所用的配方:300克面粉，60克白糖，40克玉米油，4克酵母。
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