中秋喜饼

中秋是个举家团圆的好日子，少不了传统的月饼，可是家人都不喜欢吃，于是我借着喜饼的美称，给家人做几个喜饼，庆祝一下这个快乐的月亮节🌛

用料  

中秋喜饼的做法  

1. 将主材料放入厨师机搅拌成面团，然后发酵成两倍大。我是用面包机的揉面程序20分钟，然后在面包桶里选择发酵程序两小时。

2. 发酵好以后，分成等份，我分成了十份，揉成小面团，松弛十分钟。然后擀成圆饼坯，将辅料中的材料混合后，取一汤匙做内馅，像包包子一样，包好放在烤盘里。烤盘底放上锡纸，涂抹上玉米油防粘。面饼之间留出一定的间距。

3. 全部做好以后，面饼上再次刷薄油，再盖上一层锡纸，锡纸上压一个烤盘，这样可以防止面饼在烤制过程中过份膨大，会开裂或者成大馒头。压好以后，放入180度预热好的烤箱20分钟。

小贴士

1、各家烤箱温度不同，酌情增减。
2、如果没有两个烤盘，也可以选择只用下火烤制，140度10分钟翻面，翻面后再在锡纸上涂油，继续140度下火，烤5～8分钟，第二次时间不要过长，亦烤糊。