因为家里的熊孩子特别喜欢吃鸡，所以我总是钻研着做不同风味的鸡肉给他吃，这道手撕沙姜盐焗鸡就是他的心头好之一。
| 鸡 | 1只 |
| 香葱 | 50克 |
| 盐焗鸡粉 | 1包 |
| 沙姜 | 50克 |
| 红葱头 | 50克 |
| 麻油 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
准备好上述食材
用姜片均匀把整只鸡涂抹一遍，这样焗出来的鸡肉色泽会更漂亮，吃起来也香一些。
用香麻油把盐焗粉均匀拌好后加入新鲜沙姜粒。
把调制好的盐焗鸡粉连同沙姜粒均匀的涂抹到整只鸡身上，连鸡肚子都要一并涂上。
在鸡肚子里放入葱结和少量红葱头。
用保鲜膜把腌制好的整鸡封好放入冰箱。
两小时后把鸡从冰箱拿出来给它翻个身，然后再密封好放入冰箱腌制两小时。
鸡肉总共腌制4小时后便可从冰箱取出，在电饭锅里均匀抹上一层花生油，然后在电饭锅底部放入姜片、红葱头和葱段。
把整只鸡塞入电饭锅内，按下快煮键焗第一次。
在第一次快速完成后需把整只鸡翻个身，进行第二次快煮。
第二次快煮完成后便可打开香气四溢的电饭锅，等鸡肉放凉了一点，便可进行最后的手撕工序。
手撕完毕。
把鸡肉全部撕开，便可蘸着香喷喷的盐焗鸡汁开吃了！
PS：做这个手撕沙姜盐焗鸡，其中的灵魂食材便是香麻油，个人认为香麻油和盐焗粉及沙姜粒真的是天作之合，如果把香麻油换成花生油，那味道就会差了很多，所以记得放麻油喔！
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