花生肉粽 肉质软糯入口即化 糯米饭吸收了酱汁格外的好吃

我家的长期早餐，虽不是端午，却尝尝备着，只是因为孩子喜欢。大人也喜欢！

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用料  

花生肉粽 肉质软糯入口即化 糯米饭吸收了酱汁格外的好吃的做法  

1. 先来泡种叶，找一个深一点的锅子，加水到八分满，将水煮开泡种叶，时间越长种叶越有韧性，包的时候不容易破，如果能买到新鲜的最好不过了

2. 內陷兒調味食材有：
   五花肉 615g
   瘦肉 280g
   蔥段 適量
   姜泥 5g
   糖 1 tbs
   五香粉 1 tsp
   八角粉 1/4 tsp
   生抽 3 tbs
   老抽 2 tbs
   鹽 1tsp
   
   用手抓匀，腌制四个小时以上
   

3. 浸泡糯米四个小时，泡好的糯米用手轻易的能碾碎，说明泡好了，糯米是四米杯 635g
   生 花生和米同时浸泡，花生没有称重量，一量杯的量
   
   
   

4. 还需要准备棉线和剪刀，今天包的三角粽，粽叶也泡了四五个小时。包的时候先放米，然后让花生，肉，再放糯米，最后用糯米封顶，按压紧实，包紧捆棉线

5. 最后放进压力锅里，因为糯米泡的足够软。锅中放入蒸架，倒入三量杯的水，我用的是instant pot，选Meat 键蒸40分钟，肉就有入口即化的口感

6. 花生饱满软糯。非常的好吃。还可以换成咸蛋黄板栗等口味

7. 这款半蒸半煮的粽子，超级好吃，不会因为在水里浸泡长时间煮儿味道流失，所有的味道都在，这个配方可以做20个左右，刚好一锅