萝卜棒骨汤,食材很简单做起来也很容易,比较清淡消食,味道不会很浓。萝卜是个好东西,它能去油腻、助消化,肉类食物对萝卜也是有用的,萝卜里富含的多为脂溶性维生素,要借助于肉才能被人体吸收萝卜可以去肥腻,所以煲出来的汤不会很油腻的感觉,适合偶尔喝来清清肠胃~ 那我们现在就洗手上车吧。
用料
萝卜 | 1根 |
棒骨(广东称筒骨) | 一般两人就一整根长的让砍断就行 |
姜 | 几片 |
葱 | 2根(打结) |
红枣 | 6颗左右 |
枸杞 | 一小抓 |
料酒(或者米酒) | 一小汤勺 |
萝卜棒骨汤(消食~)的做法
先把骨头泡清水,把那些血迹和肥油清洗干净。
备好一颗葱和几片姜,葱要打结。打结是为了煮的时候不让那些葱花漂浮粘着难收拾哦~
萝卜切块,滤水放好备用
锅里倒入清水,放进去葱结和姜片,放入棒骨和一小汤勺米酒,去血腥味的,不然汤会很腥。煮到滚看到周围漂浮着很多脂肪渣便可以捞起来滤水了。
把骨头,白萝卜,枸杞,红枣一定要撕开或者切开,不要一整颗放。(煲出甜汤的秘诀哦哈哈哈)倒满水,就可以放进电饭锅煮了。煮两个小时就可以喝咯~
私人电饭锅煲出老火汤的感觉秘诀大放送!
我在用电饭锅煲汤的时候,按煲汤键,用煲汤键煲一个小时,主要是把食材焖烂透。再用煮饭键煮一个小时,为了让食材之间入味。这样煲出来的汤就会有韵味很多~
小贴士
棒骨去血腥味是关键,记得放料酒或者米酒下去煮哦~ 口味偏淡,不是每个人都喜欢,可以自己煮一次试试,消食的。吃肉和萝卜的时候可以自己沾酱料嘻嘻嘻