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自制肉松（小美版）

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:1.66W
自制肉松（小美版）的做法步骤图

用小美做肉松非常简单。
按照食谱做了几次，都很成功。但是家人反映口味偏甜偏重了一些。
今天按照家人的口味调整了一下配方，减少了糖和盐的量，这样更健康一些。

用料  

里脊肉或全瘦肉 500克
盐 3～5克
糖 5克
生抽 10克
油 5克
生姜 2-3片

自制肉松（小美版）的做法  

  1. 里脊或全瘦肉

    自制肉松（小美版）的做法步骤图 第2张

  2. 洗净切成一公分厚的长条

    自制肉松（小美版）的做法步骤图 第3张

  3. 放入小美网篮中，5分钟50度速度5清洗（小美三五清洗法）

    自制肉松（小美版）的做法步骤图 第4张

  4. 清洗后的浮沫

    自制肉松（小美版）的做法步骤图 第5张

  5. 把浮沫冲洗干净后，放入主锅，加纯净水漫过肉，加二片生姜去腥

    自制肉松（小美版）的做法步骤图 第6张

  6. 设定二十分钟，温度100度，速度反转小勺

    自制肉松（小美版）的做法步骤图 第7张

  7. 煮熟后的肉条放网篮中沥干水份（约40分钟）

    自制肉松（小美版）的做法步骤图 第8张

  8. 煮肉的汤不要丢掉了，一碗美味的高汤。

    自制肉松（小美版）的做法步骤图 第9张

  9. 沥干水份后，（不少于40分钟）放入清洗干净的主锅内。

    自制肉松（小美版）的做法步骤图 第10张

  10. 20秒速度5反转，切成肉丝。
    再加入油、盐、糖、酱油，设定40分钟，温度v键，速度2.5反转。把盖子拿掉，让蒸汽排出。

    自制肉松（小美版）的做法步骤图 第11张

  11. 松软细腻美味的肉松做好了。

    自制肉松（小美版）的做法步骤图 第12张

  12. 一斤肉做好后有二罐肉松。

    自制肉松（小美版）的做法步骤图 第13张

小贴士

1、沥水时间最好长一点，我一般不少于40分钟，时间长些，肉松更松软。
2、口味根据各家习惯，口味重的适当加量。也可以在20分钟时尝尝口味，再酌情加量。

Tags：自制肉松小美版 小美 肉松
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