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自制美味酒酿-小美版

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.15W
自制美味酒酿-小美版的做法步骤图

用料  

干糯米 500克
浸泡糯米水 适量
安琪酒曲 4克
纯净水 400克
水（主锅） 1000克

自制美味酒酿-小美版的做法  

  1. 糯米清洗干净，浸泡3到4小时，到米粒用手捏可以捏碎的程度。

  2. 主锅1000克水，糯米沥干水分放在蒸锅和蒸盘，30分钟v速度2

    自制美味酒酿-小美版的做法步骤图 第2张

  3. 晾凉米粒，酒曲放入纯净水搅拌融化。取一个无水无油的容器，先放入2/3酒曲水，让米粒浸泡松散，吸收水分。最后倒入1/3剩余部分，搅拌压平，用手指在中间按一个洞。盖保鲜膜，夏天室温下发酵24到36小时。

  4. 时间到，尝下口感。甜度适中放入冰箱冷藏。可以吃一个月。

Tags：小美 酒酿 美味
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