注册下厨房已经七八年了，一直跟着学做菜，疫情期间闲来无事，开启自己的第一道食谱——排骨玉米胡萝卜汤。哦～对了。今天还是春分，换季皮肤干燥记得多喝汤哦，增强免疫力，打败病毒，奥利给！！💪🏻
用料
| 排骨 | 1根 |
| 玉米 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 香葱 | 2、3根 |
| 姜 | 4、5片 |
| 盐 | 1.5小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
🦴🌽🥕排骨玉米胡萝卜汤的做法
首先准备好食材，大概就这样啦～
说起这个排骨，买菜的时候一定要让肉贩切好！！作为一位120斤的弱女子😂，加上家里不给力的刀，这根排骨差点要了我的小命。。🤦♀️
呶～请忽略我渣渣灰的刀法，切开已经很不容易了。话说现在的肉是真贵，两根肋排50+，当然我这里就只用了一根。
第一部是焯水，排骨放入锅内，加入一两片生姜、一小勺料酒去腥，大锅煮至沸腾。
排骨焯水期间可以先把🌽和🥕切块，姜切片，后来想想🥕如果切滚刀块应该更好一些，最好先切胡萝卜再切玉米，因为玉米切的时候会米粒四射。
焯好的排骨我是把水倒掉了，又用冷水冲了一遍，这样汤会清爽一些，但有些人习惯撇上面的血沫，觉得第一锅的汤营养价值更高一些。这个因人而异哈，不做强求。
将排骨、玉米、胡萝卜、生姜、葱结通通放入砂锅里，加入足量的清水，我又加了一小勺料酒。
突然想到家里还有些煲汤的神器，汤家晓食的羊肚菌汤料包，这个很简单，过一遍水，然后冷水泡个10分钟左右，沥水倒进锅里一起炖即可。
我用的是紫砂锅，选的排骨模式，标准汤。家里没有的话，电饭煲，高压锅这些都可以。煮个一两小时应该就Ok啦～
噔噔蹬蹬～成品图。。自带光环。。
小贴士
我感觉自己水放多了，砂锅也比较吸水。差不多一根排骨三碗水吧～
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