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抹茶牛轧糖（蔓越莓和南瓜子仁）

栏目: 电饭煲食谱 / 发布于: / 人气:2.49W
抹茶牛轧糖（蔓越莓和南瓜子仁）的做法步骤图

用料  

棉花糖 180克
黄油 20克
奶粉 80克
抹茶 5克
蔓越莓 50克
南瓜子仁 100克
盐 2克

抹茶牛轧糖（蔓越莓和南瓜子仁）的做法  

  1. 用料准备好

    抹茶牛轧糖（蔓越莓和南瓜子仁）的做法步骤图 第2张

  2. 重点1 准备不粘锅（或者电饭锅内胆），否则会很粘。重点2 把不粘锅放在铁锅水里隔水蒸，这样就避免了棉花糖被烤焦的风险(之前用小火炒，结果棉花糖有的没融化，有的已经焦了)。

    抹茶牛轧糖（蔓越莓和南瓜子仁）的做法步骤图 第3张

  3. 倒入棉花糖搅拌

    抹茶牛轧糖（蔓越莓和南瓜子仁）的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌的比这还软，有点拉丝了，就可以倒入 奶粉，抹茶粉和盐的混合体。快速混合。

    抹茶牛轧糖（蔓越莓和南瓜子仁）的做法步骤图 第5张

  5. 倒入蔓越莓和南瓜子仁，这时候已经很黏了，继续混合。

    抹茶牛轧糖（蔓越莓和南瓜子仁）的做法步骤图 第6张

  6. 倒入烤盘压平，等待冷却后，就可以切块了。

    抹茶牛轧糖（蔓越莓和南瓜子仁）的做法步骤图 第7张

  7. 切的有点难看，但超好吃！

    抹茶牛轧糖（蔓越莓和南瓜子仁）的做法步骤图 第8张

小贴士

牛轧糖的软硬
1.黄油越多越软，越少越硬; 奶粉越多越硬，越少越软。
2. 黄油和棉花糖混合时间长，就硬。

混合奶粉时间太长就会没水分，有颗粒感。

Tags：瓜子仁 蔓越莓 牛轧糖
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