疫情期间,朋友都在家里研究做蛋糕,没有烤箱怎么办,用电饭煲,经常有人说烤不好,我也来试试,记录一下
用料
鸡蛋 | 6个 |
牛奶 | 65克 |
玉米油 | 75克 |
细砂糖 | 73克 |
盐 | 1克 |
黑芝麻酱 | 10克 |
电饭煲斑马纹蛋糕的做法
1.玉米油放微波炉叮2分钟
2.把低筋面粉倒入热油中,搅拌均匀
3.把蛋黄蛋清分离,蛋黄和牛奶加入面糊中,搅拌均匀,分一半加入黑芝麻酱搅拌均匀
4.打发蛋清,先慢再快再慢,加入盐,细砂糖分三次加入,打发成小尖角
5.取1/2的蛋白跟蛋黄糊混合,1/2蛋白跟有芝麻酱的面糊混合
蛋白蛋黄分离
打蛋白,加点盐,糖分三次加入
油加热后晒入面粉拌匀,再加入蛋黄和牛奶
蛋黄糊分一半加入芝麻酱,两份蛋黄糊分别和蛋白混合
一层原味蛋糊一层黑芝麻酱蛋糊直到全部倒完,最后用牙签从外往里拉花,电饭煲按蛋糕键或者煮饭键
饭煲时间到就可以开盖了
倒出来
切开看看,还挺漂亮,回缩也不是很厉害