北上广不相信眼泪,我的鸡汤暖胃。
说炖汤浪费时间的,我怀疑你不是时间的朋友。🤨
用料
土鸡 | 半只 |
老姜 | 一块切片 |
小葱一把 | 洗净打结 |
干竹荪 | 10棵泡发 |
红枣 | 10颗 |
枸杞 | 10粒我家没有了 |
两个钟鸡汤的做法
半只鸡冷水下锅,加姜片料酒烧开焯掉血水备用。
葱姜红枣和鸡放电饭煲,开水加满,开启煲汤模式。
两小时后汤水较清薄。
期间泡发竹荪。换几次水直到不再掉色,烧壶开水烫一下,捞出下汤锅再来一个钟。
吃的时候加盐,汤渣可以蘸酱油享用。
历时四小时的鸡汤色泽饱满,汤浓鸡酥,竹荪鲜美可口,两碗下肚,心满意足!
小贴士
耐心多炖一个钟,又不怎么用动手/ Be friend with time 🤓