超喜欢吃腐竹的,不过下火锅好像太重口,蒸不错阿~少少油~味道好~
以前买过腐竹有的要泡四五个小时,我看这个包装上写泡5-10分钟,我折中了一下泡了20分钟,感觉还可以~所以根据自己买的腐竹的说明来增减泡发的时间吧~只要整个腐竹泡软,没有硬硬的部分就可以了~
用料
【山姆厨房】精选石屏腐竹 | 两把 |
市售辣椒酱【淋酱】 | 1大勺 |
糖【淋酱】 | 1大勺 |
白醋【淋酱】 | 1大勺 |
蒜泥【淋酱】 | 1小勺 |
小葱末【淋酱】 | 1大勺 |
热开水【淋酱】 | 1大勺 |
香油【淋酱】 | 1大勺 |
【山姆厨房】辣酱蒸腐竹的做法
两把腐竹,放进一个大碗里。
加开水,浸泡20分钟以上。偶尔翻动一下,确保泡发的腐竹不会颜色深浅不一。
淋酱的材料混合拌匀备用。
泡发的腐竹沥水后放进碗里,放入烧开的蒸锅大火蒸15分钟,取出后淋上辣酱即可。