小笼包，美味！我没有使用猪肉皮，只是使用传统的馅料，也非常美味！给大家分享一下！
用料
| 猪肉馅 | 200g |
| 水 | 200g |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 花椒粉 | 3g |
| 生抽 | 1大勺 |
| 黄酒 | 1大勺 |
| 白胡椒粉 | 1/2小勺 |
| 麻油 | 2大勺 |
| 中筋粉 | 225g |
| 滚水 | 75g |
| 冷水 | 75g |
| 鸡蛋 | 1只 |
小笼包 作者来自于：云儿家餐桌的做法
将肉馅里加入所有调料，顺一个方向搅，最后加入200g水用力的搅拌，直到水肉均匀，上劲后放入冰箱。（10小时后使用）
面团：滚水倒入面粉中，用筷子搅拌成松面团，倒入冷水，混匀成团。
揉成光面
该上盆，松弛30分钟
开始擀皮，要中间厚边缘薄。
用左右顶住面皮边缘，右手顺势向前将面皮一褶一褶粘合，回到原点后收口粘紧。
蒸锅水烧开，放入包好的小笼包。大火蒸10分钟即可。
小贴士
肉馅要打水，才有口感，虽然没有肉皮做皮冻陷，由于放了水，出锅后也有汤汁！！
由于家中小妮子要吃，做妈妈的力不容辞，起早5点钟做早餐~ 看着家人吃的的美味，心中不由幸福无比！
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