用料
| 牛窝骨 | 750克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 葱姜蒜 | 葱10厘米 姜5大片 蒜10粒 |
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 桂皮 | 4公分 |
| 冰糖 | 15克 |
| 味极鲜 | 少量 |
| 蚝油 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
牛窝骨烧土豆的做法
将牛窝骨洗净 切下骨边缘的肉 切成2.5厘米大小 容易入味 且不易碎
热锅倒油加入冰糖 炒出糖色 加入牛窝骨和肉 炒至上色
将锅中的肉放置边缘 锅中放入八角 花椒 桂皮炒香 再加入葱姜蒜爆香 再倒入味极鲜 料酒 耗油翻炒出香味
将炒好的牛窝骨倒入高压锅 加入开水没过牛肉5公分 加入盐调味 （咸淡自知）上气后压40分钟
锅中倒油葱姜蒜爆香加入土豆胡萝卜块 炒至土豆边缘透明 加入煮牛骨的汤 中火煮15分钟 （汤不够可加开水）最后倒入煮好的牛肉 炖五分钟收汤出锅
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