用料
土豆烧排骨,简单美味一窝端,管饱!的做法
土豆削皮洗干净,切块备用。蒜拍碎切块
排骨冲洗干,浸泡干净!主要去血沫,沥干水分。加盐,老抽,生抽,一小勺生粉腌制静置入味!(也可以凉水下锅,加料酒葱焯水去血沫,区别不大,感觉没那么入味)
起锅烧油,下土豆翻炒个五分钟,装碟备用,有钱人可以加多点油,炸一下
洗锅沥水,起锅烧油,下蒜蓉爆香,下排骨翻炒片刻熟透,倒入土豆,加入耗油一起翻炒一分钟。倒入水浸没土豆即可,撒点盐入味,盖锅盖蒸!,水越多,蒸干水分时间越久,越软
沥干水分,收汁,撒上葱花就可以出锅啦!