胡辣汤是我们河南的名吃
可以搭配油条,水煎包,手抓饼,香酥饼,鲜肉包……
怎么搭配都好吃
一碗胡辣汤
吃出了浓浓的家乡味儿😊
用料
牛肉(或羊肉) | |
花生 | |
海带丝 | |
黑木耳 | |
香菇 | |
粉条 | |
全味粉 | |
香醋 | |
香油 | |
葱,姜,蒜苗,米椒 |
胡辣汤~浓浓家乡味儿的做法
牛肉切片或丁,在热水中煮几分钟,煮出血沫。把热水倒掉,用清水把牛肉洗干净。泡发后的黑木耳掰成小朵,香菇切片,海带切丝,粉条用温水洗净并泡一会儿。
热锅倒入适量的植物油,放入香葱,姜末爆香。我试着放了一个米椒,事实证明加了米椒的汤味道棒棒的。
倒入牛肉片,加一点料酒和生抽快速翻炒一会儿。然后把牛肉片,木耳,香菇,海带丝倒入高压锅,添加适量的开水,需要几碗就添几碗开水。
拿出一包全味粉,用清水化开。一包全味粉可以做四碗胡辣汤。
高压锅放气后,把汤重新倒入炒锅,大火煮开。加入粉条,倒入全味粉,搅匀,中火煮三分钟。尝下味道,如果不太咸,就加一点盐。
热气腾腾的胡辣汤出锅喽,加一点香醋和香油,洒一些蒜苗,开吃吧。一碗暖暖的胡辣汤喝出了浓浓的家乡味儿😂
大块牛肉看的见,吃起来更过瘾哦!
小贴士
1.加一些花生米同煮更香哦!
2.配菜可以根据自己的喜好,随意搭配。