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粤式粽－元贝粽炮制流程

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:1.58W
粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图

端午和朋友创作的粽子。

用料  

糯米 4斤
五花肉 1000g
绿豆 2斤
日本元贝 250克
虾米 300克
香菇 100克
古法炮制草木灰碱水 2杯
粽子叶 4捆

粤式粽－元贝粽炮制流程的做法  

  1. 1、先把已经浸泡了4个小时的糯米加入草木灰碱水揉合均匀，这样煮熟后的粽子才会呈现金黄色。

    粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第2张

  2. 2、元贝用常温水泡1小时后上锅爆香，备用。

    粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第3张

  3. 3、虾米用常温水泡1小时后上锅爆香，备用。

    粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第4张

  4. 4、香菇用常温水泡1小时后上锅爆香，备用。

    粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第5张

  5. 6、五花用采用腐乳腌制24小时，备用。（无图）

  6. 7、添加入各种馅料的粽子。半成品，等下锅。
    8、半成品粽子放入高压锅煮1.5个小时即可出炉。

    粤式粽－元贝粽炮制流程的做法步骤图 第6张

小贴士

关键词：百年古法草木灰碱水天然上色、腌制时间、食材调和、爆香

Tags：炮制 流程 粤式 元贝
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