闷热的夏天,胃口也和天气一样。。食之无味。想吃点重口味,又不想太油腻,最好还能低热量~~~那这道菜,你必须拥有!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1节 |
木耳 | 5-6朵 |
小米椒 | 3-4个 |
葱花蒜泥 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 半勺 |
花椒 | 5-6粒 |
白糖 | 5克 |
盐 | 10克 |
酱油 | 半勺 |
芝麻油 | 适量 |
新鲜的鸡胸肉,洗干净。一餐的量,我用了60克左右。
冷水下锅,整块鸡胸肉、葱段、姜片放进锅内,煮沸后小火再煮10分钟,关火闷5-6分钟。具体时间看你的肉量。熟透就可以了。
煮鸡肉的时候,胡萝卜和泡发的木耳切丝,焯水沥干备用。小米椒、葱段切小段。大蒜3-4头,压成蒜泥。
鸡肉煮好后,放凉一点,就可以开撕了。带上手套,顺着肉的肌理撕,很好撕。
起锅烧油,然后将热油倒进提前准备好的调料碗里:辣椒粉5-10g,花椒4-5粒,芝麻5g,盐5g。
将所有配菜、调料倒进大碗里,再加入一勺醋、半勺生抽、半勺芝麻油/香油、一点点糖。。朝一个方向,拌匀他们!
最后,装盘出锅就可以啦!酸酸辣辣,非常开胃!夏天吃,真是太爽啦~~~
小贴士
辣度可以根据自己的喜好进行调节哦!鸡丝撕得越细,越容易入味哦。