薏米红豆百合莲子汤

用料  

薏米红豆百合莲子汤的做法  

1. 【原料和步骤】
   1. 准备材料：红豆，薏米，鲜百合，蜂蜜。
   ——可用干百合，但需要泡发之后再用。
   2. 红豆、薏米淘洗2遍。
   3.将洗净的红豆和薏米放入砂锅中，加入足量水，煮开。
   ——红豆薏米的量、水的量灵活掌握。如果是替代茶水饮用，那就多加些水。
   4. 煮开后，关火，盖上砂锅盖子，焖40分钟左右。
   ——经过一轮焖煮后，红豆和薏米开始变软，汤的颜色也会变深。
   5. 40分钟后，再度将水煮开，关火，盖上砂锅盖子，继续焖40分钟。如此进行2-3次即可。在最后一次加入鲜百合。
   ——这也是之前写过的“省火版煮红豆”的做法。红豆和薏米都难煮，除了用高压锅，寻常煮法不仅要长时间浸泡豆子，煮起来还费时费火。用这个焖煮法，相当省火，就是战线拉得较长。利弊之前也说过了，根据自己情况选择吧。
   6. 经过3次“煮开——关火盖盖儿焖——再煮开——再焖”，红豆和薏米已经完全煮软烂了，待稍凉后加入蜂蜜调味即可。