用料
牛腩炖烂的做法
牛腩冷水入锅,烧开后盛出牛腩并用热水冲洗干净;葱姜可以在烧水的时候处理一下;
高压锅内加水和之前处理的葱姜,加入炖烂的关键(山楂,茶包和少量醋),继续加入香料,酱油和盐调味,不扣盖将水烧热,然后将牛腩倒入锅中,扣盖从喷气开始焖二十分钟;
炖牛腩的时候处理土豆或者萝卜等配菜,牛腩炖二十分钟后,将配菜加入高压锅,继续炖喷气五到十分钟即可出锅;