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电压力锅做皮冻省时省心

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:2.79W
电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图

喜欢吃皮冻，又苦于没时间慢工熬制，于是想到了用电压力锅做皮冻，真的省时省心。

用料  

肉皮 适量
葱姜 适量
花椒 料酒 适量
盐 适量

电压力锅做皮冻省时省心的做法  

  1. 前面处理肉皮的步奏就不赘述了，大致就是洗完肉皮先煮（煮的时候加料酒，花椒粒），再刮油，切丝，用盐搓，再多次清洗。

    电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第2张

  2. 电压力锅里加水，放一个小蒸架。

    电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第3张

  3. 容器里放250克处理好的肉皮，加620克水，加葱段，姜片。

    电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第4张

  4. 电压力锅选择豆/蹄筋程序。

    电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第5张

  5. 压力消退后打开锅盖，挑出葱段，姜片。冷却后上面就是玻璃质感的皮冻，下面就是Q弹的混冻。我是分别倒在两个容器的，这步没拍照。

    电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第6张

  6. 这是混冻。生抽，蒜末，香菜末辣椒油调的蘸料。

    电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第7张

  7. 这是玻璃般透明的清冻。

    电压力锅做皮冻省时省心的做法步骤图 第8张
Tags：冻省 压力锅 做皮
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