之前做抹茶还有些蜜豆，必须不能浪费啊，想着做个简单的。蜜豆餐包简单快手，小而精致，温暖的春日下午，一杯无糖奶茶，一个蜜豆包，嗯！就是她了！ @海氏Hauswirt
✨烘焙器具-『海氏HM780厨师机』&『海氏F50电烤箱』✨
用料
| 高筋面粉 | 160克 |
| 低粉 | 40克 |
| 鲜酵母 | 6克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 全蛋 | 24克 |
| 蛋黄 | ①个 |
| 水 | 85克 |
| 黄油 | 20克 |
| 市售蜜红豆 | 120克 |
超级简单的春日下午茶点-蜜豆小餐包的做法
所有材料除黄油外全部放入厨师机，二档揉成团，转四档揉至出粗膜，加入软化的黄油，二档吸收，转四档出手套膜。
揉好的面团放入烤箱，放一碗冒热气的水，基础发酵50分钟
戳洞不回缩就是发好了。发好的面团分成50克一个
滚圆松弛10-15分钟。松弛好的面团包入蜜豆，继续松弛5-10分钟。
松弛好的带馅面团做滚圆动作，将内部蜜豆揉至表面即可。
揉好的面团放入烤箱，放热水，开发酵35度，发酵50-60分钟。发酵好的面包拿出来刷蛋液，烤箱预热180度。
烤箱180度烘烤15分钟左右，即可出炉！
😜是不是超级简单呢？快快做起来吧！
小贴士
🌱四月的小Tips时间
1⃣️干酵母用量为鲜酵母的1/3
2⃣️如果你觉得市售蜜红豆比较甜，面团的糖还可以再减5克。
3⃣️水量预留10克左右调整。
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