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跟着俄罗斯厨师学做地道红菜汤

栏目: 高压锅食谱 / 发布于: / 人气:8.38K
跟着俄罗斯厨师学做地道红菜汤的做法步骤图

家里亲戚开了几十年的俄罗斯西餐厅，请教了她家的俄罗斯厨师学习这款红菜汤，老式的经典美味发给大家，希望你会喜欢💕！

用料  

牛肋条 50克
土豆 1个
胡萝卜 1根
香叶 4片
西红柿 5个
红甜菜 半个
盐 10克
黑胡椒 2茶匙
姜 4片
鲜茴香 适量
圆葱 半个

跟着俄罗斯厨师学做地道红菜汤的做法  

  1. 1、姜去皮切片，土豆、胡萝卜、圆葱切小丁。红甜菜去皮切小条，西红柿切小块，鲜茴香去枝，只留叶子。

    跟着俄罗斯厨师学做地道红菜汤的做法步骤图 第2张

  2. 2、牛肋条切小块，我一般会先用高压锅压好，放几片姜去腥。然后分袋子装好冷冻。里边加一些牛肉汤一起冻。

  3. 3、我用的是铸铁搪瓷锅，锅内做水烧开，加牛肉、姜片、香叶、番茄块，大火烧开转中火。另外一个炒锅内，热锅加橄榄油，加圆葱块、胡萝卜块、土豆块炒出香味后直接加到汤内煮。

  4. 4、汤内加红甜菜条，转中小火煲一个小时，出锅放适量盐、黑胡椒粉、鲜茴香。喜欢奶油味道可以放一些蛋黄沙拉酱。OK可以开动啦！

Tags：学做 菜汤 地道 厨师 俄罗斯
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