早餐,一直以来寻求一道营养、美味、快捷的主食,尽可能的把需要的营养能量都放进去,让早餐吃的快捷同时吃的多营养,毕竟吃得好,才是最爱自己的表现行为。最简单易购的新鲜营养食材,几分钟的蒸制同时不占用早上最忙碌的时间里,轻松、愉悦、满足胃宝宝的早安……🌞✨
用料
饺子皮 | |
全麦面粉(12只饺子) | 150克(288毫升) |
100度开水 | 75克(75毫升) |
盐 | 1克(0.46毫升) |
饺子馅 | |
猪里脊肉 | 100克 |
鲜韭菜 | 50克 |
老姜 | 1块 |
葱姜水 | 5克(5毫升) |
黄酒 | 7.5毫升 |
白胡椒粉 | 1克 |
蒸鱼豉油 | 7.5毫升 |
蚝油 | 7.5毫升 |
盐 | 3克(1.38毫升) |
芝麻香油 | 8克(10毫升) |
糖 | 5克(4.35毫升)) |
土鸡蛋(1枚) | 50克 |
【壹人食】全麦韭菜瘦肉蒸饺(电压力锅版)的做法
韭菜袋里放水,加入盐、小苏打粉浸泡15分钟以上。
瘦肉流水下冲洗净,放入冷冻室30分钟左右。
碗里倒入100度开水,加入面粉,用筷子翻拌成絮状划开,一直到揉成面团。把面团放置碗里,放入加了35度温水入电饭煲里,盖上盖子,醒面15分钟,不要醒太久哦,毕竟汤面团容易化粘哦。
面团揉成长面条。
韭菜摘好,流水下冲洗几遍,用剪刀剪去老根,切成细丁状,倒入芝麻香油,用筷子翻拌均匀包裹香油。
瘦肉冰箱取出,切薄片,大约0.5公分厚,然后切条、切丁。加入黄酒,蒸鱼豉油,盐,糖,白胡椒粉,老姜切碎末,葱白碎末,往一个方向搅拌,搅拌到粘起来为止。加入食用油继续搅拌,有些硬的感觉后,倒入韭菜末。
加入芝麻香油、蚝油继续搅拌,按一个方向搅拌,搅拌,搅拌拌。
面团条切成2.5公分*2.5公分的面剂子,然后杆成饺子圆皮,边缘尽量薄些。
开包吧:柳叶型,比较适合蒸饺的姿态。🌞
开包啦:月牙饺,包水饺习惯了的这种比较顺手。😋
时间宝贵的清晨,一边豆浆机在忙碌打豆浆,一边来蒸早餐主食。电压力锅里倒入300毫升的开水,放上蒸饺盘(同时加入薯类一起蒸是最棒的),盖上盖,按下鱼类快捷键。
早餐,应该好好吃,吃的营养全面。
毕竟,健康的第一位是,照顾好我们的胃。⚜️金桂怒放,香气肆溢,桂花香下饺子🥟咬下满口留香,拥有了一个精神充沛的清晨。早安,亲爱的自己……🌞✨
小贴士
1,早餐,百姓三餐中最注重营养和能量的一餐,古人说,早上要吃好,像个帝王一样精致、用心。
2,蒸饺,比水饺最大的优点就是蒸制时间短,不用占用太多烹饪的时间,对于忙碌的工作族来说,早餐的时间异常宝贵,边刷牙洗脸,边做早餐,是一件非常需要的重要事。毕竟,吃的健康是奋斗的首件大事。