用料
牛肉 | 500g |
萝卜 | 300g |
蒜 | 4瓣 |
葱 | 3段 |
八角 | 2粒 |
豆豉 | 20g |
姜 | 2片 |
耗油 | 1汤勺 |
鲜酱油 | 1汤勺 |
料酒 | 3汤勺 |
白糖 | 1汤勺 |
盐 | 1汤勺 |
干辣椒 | 1个 |
牛肉萝卜炖盅的做法
首先我们要把牛肉用开水焯一下,捞出放在小盅里面待用
把蒜,豆豉切碎,萝卜切小方块,牛肉切成小麻将大的小块备用
起锅把油烧开放进姜片,葱段,八角,爆出香味,然后把所有材料捞出,在放进蒜和豆豉快炒再放入萝卜盐炒两分钟关火倒入盅里面
装好我们要开始放耗油,料酒,鲜酱油,糖,干辣椒然后盖上盅盖放到高压锅里定点三个小时左右就OK了
小贴士
切记焯牛肉的时候一定不要过长,否则牛肉就会变老哦!我们的萝卜牛肉是无需加水的,而且炒萝卜的时候不要放太多油,因为在顿的过程中牛肉是会出油的,牛肉一定要选肋骨部分,如有什么不懂的可以留言,随时为你解答