冲冲糕

关在家里的第十八天，除了不能出门，每天有了大把属于自己的时间，可以思考🤔，可以懒散，也可以做自己喜欢的事情～突然小盆友提到了冲冲糕，画面一下拉去了多年前的学校门口，一口高压锅一盆白面一张矮桌子，在那个物质还不算丰富的年代，这口热气腾腾香糯甜美的冲冲糕，承载了太多美好的回忆，也提醒着我们，好生活来之不易，我们必须学会珍惜，而面对眼前的困难，我们要保持好的心态，积极配合，待春暖花开的时候，一切都会好起来的。带着这份美丽的憧憬，今天的茶点，就是这个白白嫩嫩的冲冲糕了～

用料  

冲冲糕的做法  

1. 大米糯米提前洗净，最好用纸擦干

2. 破壁料将搽干水的大米和糯米打成粉，尽量打细一点

3. 将打好的粉盛在一个盆里

4. 加入少许的水，一定一点一点的加，但不能加多了，让米面没有干粉如图

5. 将加水的米面过筛，这一步相当痛苦，超级烤耐性，我一直在思考能不能找到其他的方式来替代，可惜我暂时木有想到

6. 过筛之后的米粉

7. 准备烤蛋糕的马芬杯，加入过筛好的米粉，加到马芬杯的5分之2左右，放上红糖，再加入米粉

8. 米粉加到马芬杯5分之4左右，又铺上红糖

9. 可以摆上枸杞，洒上芝麻

10. 每个蛋糕杯用保险膜包好，放入蒸箱100度蒸20分钟

11. 20分钟之后，发现没有蒸好，又蒸了10分钟，去掉蛋糕杯上的保鲜膜，又蒸了10分钟，出锅

12. 高压锅的蒸气太强，用蒸的方式稍微费时，不过味道是差不多的，吃到这一口，满心回忆，也满是期待，甜蜜的日子一直都在！