毛笋烤肉

冬笋：指尚未出土的毛竹笋，一般在农历十月即有上市

春笋： 指立春前后破土而出的笋

毛笋：3月中旬至4月下旬出土的笋
现在正是吃毛笋的当令时节 个人觉得毛笋还是浙江的最好

用料  

毛笋烤肉的做法  

1. 剥去笋壳 去除老根

2. 高压锅内放入洗净切成大块的毛笋 加适量的冰糖 盐 老抽 加水没过毛笋 加盖上气20分钟

3. 五花肉切块 放老抽 冰糖 焖煮20分钟

4. 加入高压锅里焖煮好毛笋（煮毛笋的汤也一起加入）大火翻匀

5. 收干汤汁 装盘上桌