以前经常会在路边看到骑着三轮车卖烤红薯的大爷,现在越来越少了。要想烤出好吃的红薯,挑选红薯品种很关键,建议选择细长的、红心的,像烟薯25这种蜜薯类糖分充足的品种,这样烤出来的红薯颜色红郁,甜糯流汁。接下来烤红薯走起~
用料
红薯 | 6-8个 |
盐 | 5g |
锡纸 | 1张 |
蜜汁烤红薯【有烤箱的朋友一定要试试!】的做法
红薯清洗干净放在盐水里泡20分钟左右。(这一步不能少,盐水可以促进红薯成熟,增甜增香)
捞出控干水分。(我着急吃,就用纸巾吸干了🤣)
按自己摆放喜好将红薯放在铺好锡纸的烤盘里。200度50分钟烤它,中途可以翻翻面。(我怕红薯两头流汁弄脏烤盘,所以斜着放的。)
出炉喽!个个流汁~满屋的香味,我家小神兽都被馋醒了😅
小贴士
1.具体时间要根据地瓜的大小来调整,不要烤过火,不然口感会偏干。
2.喜欢水分大的,可以在步骤2之后,中火水煮10分钟再烤。
3.出炉记得带手套,不要烫着小爪爪呦!