酥皮菌菇浓汤

用料  

酥皮菌菇浓汤的做法  

1. 洋葱，菌菇切块，切片，切条都可以，因为最后都要放到破壁机里打碎

2. 所有蔬菜先翻炒一下炒出水分，加入盐、黑胡椒粉、欧芹碎调味，加入蔬菜高汤（这可以加上淡奶油或者面粉，使汤浓稠，为了减脂我没放）

3. 煮开后用手持搅拌器或者破壁机将所有食材打碎

4. 烤箱180度预热，将打好的浓汤倒入烤碗内，上面盖上一张酥皮，刷一点蛋液，烤10-15分钟直至酥皮蓬起表面焦黄即可

小贴士

低脂的话，可以省去第四步（不放酥皮）直接喝汤也很好喝了。