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家庭自制美味汉堡包

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.58W
家庭自制美味汉堡包的做法步骤图

改善中国的早餐习惯，特别是学生的早餐饮食更为重要，所以自己研制了适合自己家庭的汉堡包！

用料  

鲜牛奶 125克
鲜鸡蛋 35克
髙筋面粉 200克
低筋面粉 50克
耐髙糖酵母 3克
食用盐 3克
细砂糖 20克
黃油／B 20克
辅料：
生菜 1颗
火腿肉或其它肉类 随意
沙拉酱 实际需求
芝士片 实际需求
草莓果酱 实际需求

家庭自制美味汉堡包的做法  

  1. 准备各种食材

  2. 1：先放入牛奶，鸡蛋，盐，糖，放入厨师机桶底部。                                                                   2：放入高粉和低粉，酵母放上面。                    3：一起开始用一档搅拌，3分钟后遂步进入2挡3挡。大概20分钟后已经成完全Q状态。                      4：加入B软化后的黄油，用2挡～3挡搅拌，大摡20分钟后已经出现薄膜状态了就结束和面程序。

    家庭自制美味汉堡包的做法步骤图 第2张

  3. 厨师机取出面团滚一个大圆球放入玻璃容器内，上面盖上保鲜膜，室温进行一次发酵。

    家庭自制美味汉堡包的做法步骤图 第3张

  4. 60～80分钟后发酵结束，用指戳一个洞不收缩就证明发酵结束。

    家庭自制美味汉堡包的做法步骤图 第4张

  5. 1：取出后盖上保鲜膜回温10分钟排气，分团8个   2：滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟                                  3：二次成型滚圆后放入不粘模具放入烤箱进行二次发酵。 底盘盛热水能提供面团加湿。加速发酵。

    家庭自制美味汉堡包的做法步骤图 第5张

  6. 40～60分钟后面团增大到2.5倍大小，取出刷过筛后的蛋液，烤箱预热5分钟后放入中下层，上下180度20分钟。中度上色需盖锡纸。

    家庭自制美味汉堡包的做法步骤图 第6张

  7. 出炉了，好漂亮吧

    家庭自制美味汉堡包的做法步骤图 第7张

  8. 汉堡包中间剖开后夾上所需的食材和芝士，杲酱，按自己口味所需。倒上一杯牛奶或者豆浆，好舒服的一顿早餐！好心情从早晨开始!

    家庭自制美味汉堡包的做法步骤图 第8张

小贴士

1：面团的液体部份用量必须按实际操作为准，因为每种品牌的面粉吸水量不同！。                             2：面团一发酵时间按室温的季节变化有关，夏天要快，秋冬季时间估计要更长。                                 3：烘焙的温度和时间按照不同烤箱的性能为宜！

Tags：汉堡包 美味 家庭
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