米米私房奶酪包

用料  

米米私房奶酪包的做法  

1. 中种材料全部混合静置发酵（25度室温6小时以上或者室温静置一小时后冰箱5度冷藏12小时以上72小时之内）发至原来的2到3倍。

2. 主面团除油以外所有材料加入中种面团（撕扯成碎块）混合，液体根据自己的面团程度，不要一次性加入，最后留点慢慢加，揉至面团光滑甩到四壁发出啪啪的声音，黄油最好用橄榄油代替，一次5克慢慢加

3. 混合揉至完全阶段，面团静置15分钟

4. 排气分成两份再静置10分钟左右，取出六寸模具的活底，面团揉圆擀扁放在模底

5. 放入模具，温暖处发酵至两倍大。最佳环境温度28度，湿度85

6. 发酵完成，模具八分满

7. 放入预热好的烤箱，170度35分钟出炉。（5分钟左右看烤色加盖锡纸）

8. 出炉后立即脱模，冷却后一分为四

9. 奶酪涂层馅料混合连盘放入热水中加热至化开，打至顺滑，面包从中间切开两道，夹入馅料，并把切面涂抹均匀

10. 沾上奶粉

11. 喜欢吃咸的也可以沾上肉松

12. 大功告成啦哈哈

13. 完美！