紫米奶酪包

用料  

紫米奶酪包的做法  

1. 准备：先把紫米蒸熟，我是买的小包装，一袋刚好100克，蒸熟后乘热加入白糖，自己尝着加，没称量克数。然后放凉备用。

2. 将面团揉至扩展阶段，用厨师机的可搅拌完全阶段，实在懒得继续揉面了，体力活。温暖处发酵2倍大。

3. 分割滚圆，我分了10份，每份大约103克。继续松弛15分钟。

4. 松弛时可以做奶酪馅，取软化好的奶酪加炼乳，搅拌均匀即可。

5. 取一个松弛好的面团擀开，先抹上一层奶酪馅。

6. 再铺上紫米馅。

7. 然后卷起。

8. 所有做完后，温暖处最后发酵。发酵完成撒粉割口。

9. 放入提前预热好的烤箱，上下180度，约20分钟。