【春播主厨张朝辉】锡纸烤黄蚬子

黄蚬子在浅海中生长，富含蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等微量元素。以味道鲜美著称的它深受群众喜爱，烤食更加凸显其美妙滋味，打开滚烫锡纸的瞬间，被它的香味虏获，仔细品味弹牙可口的黄蚬子吧。

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【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料  

【春播主厨张朝辉】锡纸烤黄蚬子的做法  

1. 彩椒切成小块，大蒜切成片。黄蚬子洗净，泡出泥沙。

2. 用锡纸折成碗状容器，放入泡好的黄蚬子、彩椒、大蒜、食用油、盐，将锡纸包裹好，放入预热好的烤箱180℃焗烤15分钟左右拿出即可。

3. 成品。

小贴士

1.浸泡黄蚬子的时候可以放少许盐和香油，使其将泥沙吐净。
2.也可将黄蚬子替换为其他贝类。